LAGNASCO – Tra le novità commerciali dell’estate lagnaschese, apre una nuova macelleria, colmando un vuoto creatosi in paese due mesi fa con la chiusura dell’esercizio di Luca Ponsi. L’iniziativa è dei titolari della panetteria “Non solo pane”, Carlo e Debora Lombardo, che avevano annunciato la novità, inizialmente prevista per settembre, in concomitanza con la decisione della chiusura della macelleria precedente. «Lavorando sodo siamo riusciti ad anticipare i tempi – ci dice Carlo – ed apriremo al pubblico con venti giorni d’anticipo».
L’inaugurazione del nuovo punto vendita, che aprirà i battenti al civico 1/a di via Garibaldi (tra la Banca Regionale e l’ambulatorio medico), è in programma per giovedì 11 agosto alle 16,30. “Top carni”, questa la denominazione del negozio, farà parte del Consorzio Coalvi ed offrirà pertanto la carne bovina certificata della Cooperativa Agricola Buschese; tra i restanti fornitori, la lagnaschese Carni Dock per le carni suine, l’azienda Depetris di Barge per le carni bianche ed il Salumificio Real di Savigliano per gli affettati. «Cercheremo di offrire la qualità necessaria a soddisfare le esigenze della clientela ad un prezzo equo – dice ancora Carlo Lombardo – motivo per cui punteremo anche sui “pacchi famiglia” da 5 e 10 chili che da sempre contraddistinguono i punti vendita Coalvi. Ci sarà anche una piccola parte di gastronomia casalinga, compatibilmente con gli spazi, con piatti pronti principalmente di carne».
Nel locale di via Garibaldi sono stati ricavati il punto vendita, il laboratorio di lavorazione ed una cella frigorifera «sfruttando al meglio ogni spazio disponibile» conclude Carlo. Il punto vendita, presso cui lavoreranno Rosario, macellaio cuneese con esperienza nel settore, e Rosy, la mamma di Debora Lombardo, sarà aperto dal lunedì al sabato dalle 8 alle 12,30 e dalle 16 alle 19,30 e sarà chiuso per riposo settimanale il giovedì pomeriggio. o. f.